Segunda, 23 Maio de 2022
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COTIDIANO | NOSSA SENHORA DO LIVRAMENTO - MT
29/04/2022 - 22:03
Família se dedica à produção de rapadura em Nossa Senhora do Livramento (MT)
Agroindústria também beneficia outras famílias do município.
O ÂNCORA MT
Agroindústria de produção de rapadura em Nossa Senhora do Livramento. Foto: Reprodução/TVCA.

A Família Moraes, natural de Nossa Senhora do Livramento, a 42 km de Cuiabá, domina a arte de produzir rapadura.

A rota do sabor começa na lavoura, passa pela moagem da cana-de-açúcar, fervura do caldo até o ponto de melado, depois a massa vai para as formas e finaliza na embalagem dos produtos.

O produtor Félix Valentim da Cruz, está há 35 anos trabalhando com cana-de-açúcar. Orgulhoso, destaca que criou seus filhos com dinheiro que conquistou com o trabalho no campo. Em abril de 2022, o produtor está colhendo o que plantou no ano passado. "A colheita está sendo boa, dando lucro", disse.

Parte da produção é usada pelas famílias do município que produzem rapadura.

Já o produtor Ciro Ernesto Moraes conta que começou a produzir cana-de-açúcar para consumo próprio. Entretanto, percebeu que poderia gerar renda com transformação do produto. Hoje, o negócio expandiu e já recebe mercadorias de outras famílias da região e consegue gerar renda para mais pessoas.

Hoje já produzem rapadura com leite, mamão e amendoim. Além de outros produtos na agroindústria da família.

Produção

O processo de produção da rapadura não é tão simples. Depois de moída, a cana-de-açúcar passa por um processo de cozimento e retirada das impurezas, o processo demora três horas e meia, segundo Ciro Moraes.

Segundo ele, o trabalho começa cedo, por volta de 4h, todos os dias. "Os funcionários chegam depois das 6h e já começam a dar andamento", contou.

Em um outro espaço, são feitas as peças de doces. São cerca de mil rapaduras todos os dias.

Para o trabalho, a filha, nora e irmão do casal, Ciro e Eli de Mores.

"Não temos discussão, é só alegria e diversão. Ainda estamos fazendo doce, ajudando a adoçar a vida de muita gente", disse Eli de Moraes sobre o trabalho em família.


Fonte: G1 MT

             
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